Kürbis - Harte Schale, gesunder Kern

Überraschende Rezepte für Süßes und Herzhaftes.
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Kann mehr als orange leuchten und lecker schmecken: gesunde Rezepte mit Kürbis

Die Kürbis-Gerichte aus diesem Kochbuch sind nicht nur köstlich und originell – sie sind auch gesund! Ob Spaghettikürbis, Butternut oder Hokkaido: Alle Kürbisse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders wertvoll ist ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, das zellschädigende Radikale abfängt und vor Herz- und Gefäßkrankheiten schützt. Außerdem enthält Kürbis viele sättigende Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen – Kürbis kann so viel mehr als nur den Herbst verschönern!

Kein Wunder, dass Kürbis kreative Köche wie Sören Staun Petersen zu innovativen Rezepten voller Aromen inspiriert – lassen Sie sich von seinen Kochideen überraschen!
Mit Kürbis lässt sich viel mehr als Halloween-Schnitzereien und Kürbissuppe zaubern. Wenn die Blätter an den Bäumen sich langsam in leuchtende Rot-, Gelb und Orangetöne färben ist es Zeit für den das leckere Gemüse. Kürbisse sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern liefern uns auch bei gerade mal 25 Kalorien pro 100 Gramm wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Besonders erwähnenswert: ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, das zellschädigende Radikale abfängt und vor Herz- und Gefäßkrankheiten schützt. Außerdem enthält Kürbis viele sättigende Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen.

In diesem Buch finden Sie nicht nur die verschiedenen Kürbissorten und reichlich Tipps zur Verarbeitung, sondern auch eine Vielzahl an köstlichen und innovativen Rezepten. Geriebener Kürbis kann die Basis von saftigen Burger-Steaks sein, während das Gemüse mit einer ordentlichen Portion Butter und Zucker die perfekte Zutat in Brownies und Zimtschnecken ist.

Eine Welt der Aromen entfaltet sich in Gerichten wie Hummus, Knödel und Foccacia. In Kombination mit außergewöhnlich schönen Bildern eines stark fotogenen Gemüses hat es so viel zu einem Herbst beigetragen, dass es orangefarbener ist als je zuvor.

- Über 50 Rezepte mit Kürbis – vegetarisch oder mit Fleisch
- Kreative Ideen für Hauptspeisen und Salate: von einfach und schnell bis verblüffend und raffiniert
- Backen mit Kürbis: Zimtschnecken, Brownies, Käsekuchen u.v.m.
- Süße Rezepte für Kürbismarmelade und eingelegten Kürbis
- Harte Schale und weicher Kern: Überblick über Kürbis-Sorten und Tipps zur Lagerung

Mehr Informationen
ISBN 978-3-7843-5647-1
EAN 9783784356471
Seiten 168
Format Hardcover
Höhe 245
Breite 200
Artikelnr. 004701
Verlag Landwirtschaftsverlag
Erscheinungsdatum 15.08.2020
Produktgruppe Buch
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